Cuvée Müller-Thurgau Alte Reben 23 X Alter Satz 24
MTH 23: 16h Maischestandzeit. Spontan auf der Maische durchgegoren. 12 Monate Reifung im 160 l Tonneau auf Florhefe. 11 Monate im Edelstahl.
Alter Satz 24: 14 Tage Maischestandzeit. Spontan vergoren. 9 Monate im 160 l Tonneau auf der Florhefe. 2 Monate im Inox.
In der Nase Marzipan und Walnuss. Oxidative Stilistik. Geschmacklich dicht und komplex. Animierende Säure.
12.5% vol. / Zucker 0.1 g /l / Säure 5.9 g /l / SO2-Gabe: 18 mg/l
340 Flaschen gefüllt.
English version:
Blend of Müller-Thurgau old vines 23 X Field blend 24
MTH 23: 16h of maceration. Spontaneous fermention. 12 months in the 160 l tonneau on flor yeast. 11 months in inox.
Field blend 24: 2 weeks of maceration. Spontaneous fermention. 9 months in the 160 l tonneau on flor yeast. 2 months in inox.
Smell of walnut and almond paste. Oxidative style. Dense and complex taste. Lively accidity.
%vol. 12.5 / sugar 0.1 g /l / acciditiy 5.9 g /l / SO2 added: 18 mg/l
340 bottles produced.
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